29.04.2015

בחממה הטרופית פורח בימים אלה הווניל שטוח-העלים (Vanilla planifolia), מין הסחלב העיקרי שמתרמיליו מופק תבלין הווניל.

הזרעים שבתוך התרמיל משמשים לתיבול גלידות, מאפים וממתקים. לצורך ייצור התבלין מותסס הפרי, תרמיל הווניל, בחום ובלחות גבוהים לקבלת ריח הווניל המוכר והאהוב, ואז מיובש לצורך שיווקו. לאחר ההתססה מקבל תרמיל הווניל צבע חום כהה. מין זה גדל בר באזורים טרופיים במקסיקו, אך כיום עיקר הייצור העולמי הוא דווקא במדגסקר ובאינדונזיה. הפרח גדול ומרשים אך פורח למשך יום אחד בלבד. בגידול החקלאי מואבק הווניל באופן ידני, וכך אנו מנסים לעשות גם אצלנו, בתקווה שנוכל לראות בחממה הטרופית את תרמילי הווניל הירוקים בעוד כמה חודשים.

וניל שטוח-עלים

וניל שטוח-עלים. צילום: משה פרי

תכנים